Где-то читал достаточно интересную историческую статью о товарообороте и денежной системе на территории оккупированной Украины в годы войны.
Согласно ей, на оккупированной территории в практическом обращении были те деньги, которые были просто доступны плательщику. Т.е., это и рейхсмарки (по умолчанию), и советские дензнаки, и румынские, и венгерские, и вермахтовские и ровенские суррогаты, и даже итальянские. Автор приводил даже курьезные случаи, когда полицаям зарплату могли выплатить советскими дензнаками, а военнослужащим какой-то отдельной части Вермахта - румынскими леями (т.е., теми дензнаками, к которым получал доступ интендант).
Наибольший "вес" среди населения имели рейхсмарки и советские рубли. Товарооборот через линию фронта перекрыт не был: в СССР из Рейхскомиссариата население вывозило аммуницию, одежду, обувь (сапоги), посуду, а обратно ввозилось, в основном, продовольствие. Одежда и прочие ТНП попадали на оккупированные территории из Германии (и, соответственно, закупались за рейхсмарки), а продовольствие в СССР закупалось, естественно, за рубли - что и объясняет наибольшую популярность именно этих двух валют.
