Добрый день!
Насколько я знаю каталогов на русском языке, да и вообще информации на русском о них маловато. Краткую библиографию каталогов на китайском и английском языках можно посмотреть в файле. У меня есть пара каталогов на китайском, но я даже приблизительно не могу понять их структуру
На мой взгляд классифицировать купоны можно по региону (национальный выпуск, провинциальный выпуск, городской выпуск и ниже), по виду продукции (рис, мука, масло, бензин и.т.д.) Эта информация обычно указывается в верхней строке купона.